华人弧情文学网

第30章 麻辣底料（新生）(1/3)

    秋日的午后，阳光斜斜地穿过灶房的木格窗，在泥土地上投出暖洋洋的光斑。

    墨昭端坐在那张被岁月磨得光滑的小木桌前，面前摊着几方素净的麻布，上面分门别类地摆放着从沈砚处得来的、来自天南地北的香料：暗红色的川椒，棕褐色的汉源花椒，紫红的郫县豆瓣酱，橙黄的豆豉，还有八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香等十数种。

    空气中弥漫着一股复杂的、略带刺激性的混合辛香，与灶间常有的柴火、油脂气味迥然不同。

    王婶在一旁好奇地探头探脑，她认得花椒、八角这些常用的，但眼前这许多，很多都叫不出名字，更别说如何搭配了。

    阿夜坐在不远处的矮凳上，背靠着墙，手里无意识地摩挲着一节光滑的木棍——那是他近来练习行走用的。他的目光看似落在窗外，实则余光一直留意着墨昭的动作。

    那专注的侧影，微微蹙起的眉头，以及偶尔拿起某种香料凑近鼻端轻嗅的细微动作，都透着一种奇异的魅力，一种与这简陋灶间格格不入的、近乎匠人般的虔诚与严谨。

    墨昭没有急着动手。

    她先是逐一拿起那些香料，仔细观察色泽、形状，用指甲捻开少许，嗅闻其最原始的气息，甚至用舌尖轻舔一点，细细品味其层次分明的味道——辛辣、麻酥、醇厚、回甘、芳香、燥烈……各种滋味在她舌尖炸开，又在脑海中迅速分类、组合、推演。

    这不是简单的烹饪，更像是在调配一味复杂的、针对味蕾的药剂。她闭目凝神，前世的记忆碎片与今生这具身体对食物的本能感知交融。

    西南边境潜伏时，与战友分享的那一碗简陋却热气腾腾的麻辣烫；休假时穿街过巷，在喧闹的夜市里品尝过的、让人欲罢不能的麻辣香锅……那些鲜明、热烈、充满市井烟火气的味道，穿越时空，再次在她的记忆中鲜活起来。

    这个时代，饮食偏于清淡、本味，或浓油赤酱，缺乏这种复合型、刺激性强、能瞬间打开味蕾、带来酣畅淋漓快感的“重口味”。而这，或许正是一片巨大的蓝海。

    “昭姑娘，这些……都是做菜用的？”王婶终于忍不住，指着那红彤彤的干辣椒问道，“这玩意儿可辣得很，寻常人家用一点都呛得慌，你弄这么多……”

    “大娘，您尝尝这个。”墨昭没直接回答，而是捻起一小撮花椒，递到王婶鼻尖。

    王婶凑近一闻，顿时“阿嚏”一声，打了个响亮的喷嚏，连连后退几步，揉着鼻子道：“哎哟，这味儿冲的！麻鼻子！”

    墨昭唇角微不可察地扬了一下：“就是要这个‘麻’劲儿。辣是痛觉，麻是触觉，两者结合，再加上其他香料的调和，就能产生一种全新的、让人上瘾的味道。

    ”她语气平静，像是在陈述一个再自然不过的事实。

    阿夜闻声，转过头，目光落在她手指间那些不起眼的褐色颗粒上。麻？

    他并非不知花椒，但通常只作少量去腥膻之用，从未想过其“麻”能成为一种独立而强烈的味觉体验，甚至“上瘾”。

    墨昭不再多言，开始动手。她让王婶生起灶火，选了一口厚重的铁锅。没有现成的牛油，她便用自家熬制的、带着独特烟熏香气的猪板油替代。

    清亮的猪油在锅中缓缓融化，冒出细密的油泡。

相邻推荐:公交车上的群NP , 从巴黎弃子到三狮队魂 , 据说我是病娇反派唯一疼爱的妹妹（兄妹骨） , 年代文穿成七零小村妞 , 宠爱1V 1 , 公交车上和麻麻当众做H小说 , 时间漂流[蛮荒] , 不可抗拒 , 千智风声 , txt99.org , 意犹未尽txt , 不知深浅BY简易气囊 , 孙策txt , 十年夜行 , 农村艳肉乱小说 , 宁浠战北爵 , 张三丰异界游有声 , 穿成豪门女配肿么破 , 逆天改命李毅楠的绝世强者之路 , 造化之门起点